作って食べた。
今日は唐辛子残した種を多めに残した。冷えたフライパンから始めて細火で火を通し始める。
横でパスタを茹でる。
大蒜の色がきつね色になったら、まあ、後は何でも。
シーフードはブイヨンと塩をかけて解凍する。自然解凍で塩を馴染ませたいけど、水が出るのかな。
全部を１つのフライパンにまとめて、パスタのゆで汁も加えて、乳化させる。
あとは大きなフライパンに移して、パスタと和えておしまい。これを2分ぐらいするなら、パスタの茹で時間は二分短くするのを忘れた。
出来上がり。
パスタ120g、冷凍のシーフードミックス100g、エキストラバージンオイル30ml、豚肉40gぐらいずつを、全部二倍の量。2人分だから。塩はパスタを茹でる鍋に大さじ２杯ぐらい、フライパンに小さじ一杯、解凍にも小さじ一杯ぐらい。ブイヨンはフライパンに三分の一、解凍にも三分の一。パスタはスパゲッティーニ。パスタが多めなのは、余っても仕方ないから使い切った。昼を抜いたのも理由の１つ。