コーヒー2杯とロイヤルミルクティ1杯。
醤油ラーメン
冷蔵庫で見つけたのは、東京産の細身の長ネギ、大根とその茎、きのこ、ベーコン、人参。
長ネギを斜めに切るのは面を大きくして日の通りを早くするため、と料理番組で言っていたのを真似してみた。大根の茎は粗くみじん切りして塩気を加えると食べられるので使った。これはラー油と豆板醤を少し漬け込んだ。
きのこはあったので使ってみた。ソテーを思い出して、醤油に少し漬け込んだ。
ベーコンは暮れから残っていたので使ってあげた。
そうして、ベーコン、きのこ、ネギと大根の順に同じフライパンで別々に炒めた。
スープは麺の煮汁少々で溶いておく。麺と煮汁を加えて、炒めた具を盛れば、ラーメンのできあがり。
片付けていると、朝から出かけていた家人が帰ってきたので、もう一杯作った。先ほど人参を使うのを忘れたので、キノコが切れた代わりに使ってみた。ミニチュア短冊切りで、ネギ、大根の茎と一緒に炒めた。
たまには料理をするのも気晴らしになる。お店みたいと言われることもあるが、味が濃いという意味でもあるので、もう少し繊細な味付けを心掛けたい。
おにぎり
朝ごはん。よく噛んで食べる。
焼き肉 味ん味ん
焼いて来た。
小さい網は小さく使うのが良い。大きなグリルと同じと思うと失敗する。
昼間からお酒を飲みすぎていたので、黒烏龍茶をホットで2杯。
パスタ
元旦の夕食
お節料理
今年は母と家族の合作。
2017年最後の晩餐
毎年はここで最後の晩餐。
今年も。
ドルチェ・ディ・ロッカ カリーノのチーズタルト
暮れのご挨拶で頂いたものだそう。ランチとして頂いた。
こってりしてて美味しかった。
夜ご飯
ラーメンだった。
